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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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