中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗　　面和酵母粉(fěn中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸(xī)收(shōu)和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的(de)面盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面(miàn)食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身体有太(tài)大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗