酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的(de)需(xū)求也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国(guó)内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者(zhě)口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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