颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shō开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查u)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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