酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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