落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jì把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁n)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息(xī把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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