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  酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)的,酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容是三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什(shén)么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de),近(jìn)年来,在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上(shàng),酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行,中丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

  预计到(dào)2010年,高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充,对(duì)人(rén)才的(de)需求也不断增加,每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的,德智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才(cái)。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识,具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

  学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出技(jì)能(néng)培训,学生(shēng)在学习期(qī)间,将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规(guī);

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务(wù)能力;

   7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

  济(jì)南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业,也称招待(dài)管理学,顾(gù)名思义(yì),以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业,需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起,具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低(dī),但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

  1、食(shí)品(pǐn)营运:酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大,酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论知识,不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待:在(zài)注重实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色,学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色,例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì),了解厨(chú)房(fáng)的运作(zuò)。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课(kè),学生们要(yào)了解酒类的历史知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还(hái)要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一(yī)需要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修,在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí),了解酒店行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的,不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了,学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去(qù),相当实用(yòng)。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的(de),通常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

  按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者,特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习,除(chú)了(le)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容,还会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ),细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等(děng),也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说,以实践为主的学习方向比较推荐,因(yīn)为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的,很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的,因(yīn)为酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业,光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的(de),懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才(cái)是王道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学历重要,学习(xí)能力强比经验重要

  2、很多学历不高的(de)酒店人,凭着经验的积累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业(yè),从技(jì)能(né丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗ng)学(xué)习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自己,放平(píng)稳心态(tài)

  5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员(yuán)。

  因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触(chù)一个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多深,你永远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位多(duō)为基础服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de),前期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的,重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态,有良(liáng)好(hǎo)的情商(shāng),是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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