淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的(de)比例会(huì)是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)一(yī)会就稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般(bān)适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般(中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西bān)为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适(shì)当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不(bù)能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使用面粉的(d中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西e)话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得(dé)到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西