猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就香港名媛是做什么的把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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