螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不(bù)放酸笋(sǔn)不(bù)臭(chòu)的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳(sī)粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份p>

螺蛳粉(成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份fěn)冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了(le)柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会(huì)散发出(chū)一股独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在(zài)于(yú)屁(pì)中(zhōng)的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人(rén)快感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人上(shàng)头辅料多食材(cái)丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份