水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(苏三起解的故事，苏三起解的故事简介kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(d苏三起解的故事，苏三起解的故事简介e)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苏三起解的故事，苏三起解的故事简介