颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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