料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

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料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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