干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个(gè)办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的(de)腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪热水泡(pào),之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热(rè)水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如(rú)果(guǒ)是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪