酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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