松茸是可以生吃(chī)的。

　　一般(bān)情况下，新鲜(xiān)的松茸可以生吃。松(sōng)茸是一种营养(yǎng)丰富的(de)菌(jūn)类，一般人生吃不会出(chū)现中毒反应，适量食用对于(yú)补充身(shēn)体(tǐ)所需营养有一定的效果(guǒ)。但(dàn)在食(shí)用(yòng)时必须将松茸清(qīng)洗干净，以免外表残留的细(xì)菌对(duì)机体(tǐ)产生影(yǐng)响。

　　如果是脾胃虚弱、抵抗(kàng)力较差的患者，建议最好将(jiāng)松(sōng)茸经过高温处(chù)理后再食用，以免在松茸表面存在(zài)肉眼不可见的细菌或病毒(dú)等微(wēi)生物(wù)，从而(ér)对机体产生影响，出现腹痛、腹(fù)泻(xiè)等(děng)胃(wèi)肠道反(fǎn)应。另外，最好(hǎo)选择新鲜的松(sōng)茸生吃，如(rú)果松茸(rōng)不够新鲜(xiān)，生吃可能(néng)会对(duì)机体(tǐ)造成(chéng)一定的损害，从而对(duì)健康(kāng)产生一(yī)些(xiē)影响。

　　松茸如何食(shí)用(yòng)或与什么(me)食物搭配食用，要根据(jù)食用者自身情(qíng)况与松茸的(de)质(zhì)量而定，以使松茸发挥较高(gāo)的营养价值。如果(guǒ)是在野外发现类似(shì)松(sōng)茸的菌类，最好不要(yào)食用，以免误食有毒菌(jūn)，对机体(tǐ)产(chǎn)生危害。如果(guǒ)在生吃松(sōng)茸后出现(xiàn)腹痛、腹泻(xiè)、恶心、呕吐等不良反(fǎn)应，可(kě)能是发生了食物(wù)中毒，建议立即(jí)前(qián)往正规医院治(zhì)疗。

松(sōng)茸清(qīng)洗方法

　　1、首(shǒu)先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的(de)水果刀刮下外(wài)皮。

　　特别(bié)注意：头部和身(shēn)子连接处，毛茸茸的松(sōng)茸醇(chún)是抗癌物(wù)质(zhì)，不要(yào)刮掉。

　　2、削出(chū)的效果就是保证松茸表(biǎo)面的(de)泥沙(shā)和部分坏的茸衣即(jí)可。

　　3、然后将削好的松茸的，迅速(sù)地拿到水龙头下(xià)冲洗，清洗的时农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的(shí)候注意将头(tóu)部向下优先冲(chōng)洗，因为(wèi)通常头部较脏(zàng)，清洗的(de)面(miàn)积也大，先清(qīng)洗就(jiù)不会影响(xiǎng)松茸的(de)柄。

　　4、在(zài)冲洗的同(tóng)时，边冲洗(xǐ)边(biān)用水(shuǐ)再(zài)次对头部和尾部泥沙比较(jiào)多(duō)的地方(fāng)进行清(qīng)理。

　　5、用水(shuǐ)冲(chōng)洗干净后，再用干净的抹布(bù)或者纸巾将洗好的松(sōng)茸表面的水(shuǐ)渍擦(cā)干净。

　　6、擦(cā)洗(xǐ)完后确认整个松茸表面(miàn)洁(jié)净干燥既(jì)可。

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