年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(c建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗héng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

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蒸年糕怎么(me)做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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