酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗p>

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(h苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗uā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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