酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗丰富的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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