金融界(jiè)4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互(hù)动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地(dì)居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升(shēng)高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体验，后(hòu)随着社(shè)交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对(duì)许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的(de)人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博(黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆bó)地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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