燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增(zēng)长也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是(shì)为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落(luò)后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业(yè3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米)消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产品(pǐn)也相继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端(duān)以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借(jiè)助白酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固定资(3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米zī)产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(ji3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ǔ)也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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