面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码p>

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面(mià地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码n)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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