颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-22106表示第一的词语四字，古代表示第一的词语38，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现(xià表示第一的词语四字，古代表示第一的词语n)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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