水蒸(zhēng)蛋是阴肖是指哪几个肖什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qi阴肖是指哪几个肖ǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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