2、洗茶。

　　将凤凰单枞投(tóu)到茶杯(bēi)里边，茶量8克，榜首遍(biàn)冲泡的(de)茶汤倒(dào)掉(diào)，用来(lái)洗茶;

　　3、冲泡。

　　将沸水高冲到盖碗里边(biān)焖泡，水量(liàng)在七八分(fēn)左右，三秒后(hòu)饮用。

凤(fèng)凰(huáng)单丛(cóng)茶的(de)冲(chōng)泡办法

　　凤凰单(dān)丛茶是(shì)一种具有中国特(tè)色的茶，归于闻名的(de)乌龙茶(chá)（青茶）。

　　主产于广东省潮州(zhōu)市(shì)凤凰(huáng)镇，以当(dāng)地的一座(zuò)凤凰山命(mìng)名(míng)（海拔1497.8米，为(wèi)潮汕区域榜首(shǒu)顶峰）。

　　凤凰(huáng)单丛茶具有天然花香、汤色(sè)橙(chéng)黄（原茶）或(huò)金黄（精制茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐(nài)泡等特色，那么(me)怎么冲(chōng)泡凤凰单丛茶？

　　凤(fèng)凰单(dān)丛(cóng)茶冲(chōng)泡办法：

　　茶具：引荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯。

　　你也(yě)能够多(duō)预(yù)备(bèi)些茶杯、茶(chá)巾、茶匙、水(shuǐ)碗、过(guò)滤器、热(rè)水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都能够），以增(zēng)强(qiáng)泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自(zì)古以(yǐ)来，喝茶就(jiù)十分重视水质，水的质量(liàng)将直接影响茶汤的滋味。

　　一般来说，无(wú)色无味(wèi)、含氧(yǎng)量(liàng)高(gāo)的水最(zuì)适(shì)合泡茶，以山泉水、井水和溪流最好，纯净水次(cì)之(zhī)。

　　泡茶水温：水温(wēn)控制在95℃~100℃左右。

　　能够(gòu)先把水烧开，然后(hòu)放凉一点。

　　茶叶(yè)投进量：依据盖(gài)碗(wǎn)的巨细而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓茶的(de)朋友能够恰当多放些(xiē)茶。

　　喜爱喝清淡(dàn)的朋(péng)友则放少些茶，依据自己的品(pǐn)味，投进量多(duō)试几回，就能把握自己喜爱的茶汤(tāng)浓度了(le)。

　　凤(fèng)凰单丛的冲泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接用白开水(shuǐ)洗净茶具(jù)，然后在余温散尽(jǐn)前，投进茶叶并把(bǎ)100度的开水(shuǐ)进步入盖碗(wǎn)，使(shǐ)茶叶滚动，入水只需(xū)水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　之所以(yǐ)要温杯是为了避免冲(chōng)茶过程中，水杯招(zhāo)引(yǐn)了开水(shuǐ)的热(rè)量(liàng)，导(dǎo)致(zhì)水温不(bù)行泡茶(chá)不香。

　　二(èr)、刮沫闻香

　　刮沫(mò)又称春风拂面，在倒入开(kāi)水3秒左右，用茶盖(gài)悄悄刮去漂(piāo)浮的白泡沫，即可出汤

　　三(sān)、出汤

　　凤凰单枞茶出(chū)汤(tāng)要快。

　　一(yī)般(bān)不要超越6秒，把泡后的茶水(shuǐ)顺次巡回注入并排的(de)茶杯里，可视泡数的添加恰当(dāng)增出汤的(de)时刻，茶水倒到少量时(shí)要一点一点均匀滴到各茶杯里。

　　这(zhè)样冲泡出的(de)茶汤不苦不(bù)涩，滋味(wèi)最宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄(qiāo)悄的(de)闻杯中的(de)茶香，鉴赏(shǎng)汤色(sè)，欣赏杯中的茶汤色彩，品(pǐn)啜甘霖，先嗅(xiù)其香(xiāng)后(hòu)品味(wèi)其味(wèi)确(què)是一种日子艺术享受

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