近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客(kè)源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当地感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲(dì)的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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