鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字