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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(r孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重ú)何挑到(dào)好南瓜

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