落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去张学良多高，少帅张学良多高沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèn张学良多高，少帅张学良多高g)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng张学良多高，少帅张学良多高)序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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