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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技(jì)能培(péi)训，学(xué)生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的(de)知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的(de)重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学(2024年房价会继续下跌吗xué)习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出(chū)来2024年房价会继续下跌吗的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能(néng)力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行(xíng)的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于(yú)你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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