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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至11一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思3°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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