料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de卅是什么意思，卅是什么意思,读音卅是什么意思，卅是什么意思,读音span>)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒卅是什么意思，卅是什么意思,读音是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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