酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)200克是几两 200克是多少毫升过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那200克是几两 200克是多少毫升块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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