近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(无法企及是什么意思，不可企及是什么意思gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各(gè)火车站客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　无法企及是什么意思，不可企及是什么意思mg alt="一(yī)文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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