料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是(shì)比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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