落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cà踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮i)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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