淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结(jié)果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了这是水xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤(shuǐ)放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶(róng)于(yú)水中，需要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置(zhì)太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀(diàn)粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能(néng)用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉(fěn)和(hé)淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果的(de),若是使用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就(jiù)可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的(de)时(shí)候弄(nòng)。

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