年糕(gāo小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhà小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢n)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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