海(hǎi)蜇皮(pí)是不是(shì)水母

　　是的，海蜇皮是(shì)水母的(de)。

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水(shuǐ)母，早在一千六百多年(nián)前的晋(jìn)代就已经(jīng)开始(shǐ)食用。

　　我(wǒ)国从辽东半(bàn)岛(dǎo)直至广东沿(yán)海均有分(fēn)布，海蜇是我国(guó)沿海渔业的重要捕捞对象。

　　而(ér)水母的(de)这(zhè)层皮(pí)，就是我们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都可以(yǐ)吃，在我(wǒ)国的东南沿海，水母就被称为(wèi)“海(hǎi)蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海蜇放在盐和(hé)明矾化开(kāi)的水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，泡好后(hòu)装入(rù)到可以密封的坛子中，可保存半(bàn)年左右时间(jiān)。

　　2、直接用(yòng)盐保存：海蜇皮不能沾(zhān)上淡水和其他(tā)污染物(wù)，直(zhí)接(jiē)放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包(bāo)起来(lái)，把沾好(hǎo)盐的海蜇头放(fàng)在可(kě)以(yǐ)密封(fēng)的罐子(zi)中，放在阴凉处，可保(bǎo)存半年到一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇皮时注(zhù)意看(kàn)外观色泽，优(yōu)选(xuǎn)呈白(bái)色(sè)或黄色的，避免选择(zé)有红(hóng)衣(yī)、红斑(bān)、泥沙的次货还要(yào)闻一下是否带腥臭味，用手揉一下皮质，选(xuǎn)择质地(dì)坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家的历史非常(cháng)悠久，现在，海蜇(zhē)已经成为了(le)一种很常见的食(shí)物。

　　而(ér)对于海蜇的保存(cún)有一些小的技巧，下面就来介绍有关海蜇保存的一些 方法(fǎ) ，希望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐(yán)、5克明矾(fán)的(de)比例，将盐及明(míng)矾用温开水化开，晾(liàng)凉(liáng)后倒(dào)入坛子(zi)中，再(zài)把(bǎ)海蜇(zhē)故(gù)人，浸好密(mì)封，可保存(cún)很长时(shí)间。

　　 　　方法二：从市场上(shàng)买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要(yào)用盐一层一层地将它胞起来，存放(fàng)在干净小(xiǎo)口的坛(tán)子或罐子里，上面一层要(yào)多放(fàng)些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感，数(shù)小(xiǎo)时后伤区(qū)逐(zhú)渐出现触电样(yàng)刺痛感，数小时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现线(xiàn)状排列的(de)有红斑的(de)血疹，痒而(ér)灼(zhuó)痛，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏(mǐn)感性(xìng)强的患者局部可出现红斑 水(shuǐ)肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮坏死。

　　患(huàn)者全身表现可有烦躁(zào)不安、发冷、腹(fù)痛(tòng)、腹泻(xiè)、精(jīng)神不振及胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳喘发(fā)作(zuò)，吐白色或(huò)粉红色泡沫痰，并(bìng)伴(bàn)有(yǒu)脉数无力、皮肤(fū)青紫及血(xuè)压下降等(děng)过敏性休克征象(xiàng)。

　　若抢救不及(jí)时(shí)，这(zhè)类蜇伤(shāng)病人可(kě)在短时(shí)间内(nèi)死亡。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要(yào)之(zhī)处在于避免与海蜇接(jiē)触，尤(yóu)其是作(zuò)业渔民要做好(hǎo)个人防护，切勿(wù)麻痹(bì)大意。

　　捕捞(lāo)时(shí)尽量用工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体(tǐ)质的(de)人(rén)应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅(lǚ)游地在海蜇汛期(qī)应(yīng)设(shè)浮标栏网，并在海边建立醒目宣传警戒标志，并(bìng)配合防伤害的科普 教育(yù) 宣传(chuán)广(guǎng)播(bō)，以提高游(yóu)人自我防护的知识和能力(lì)。

　　下(xià)海 游(yóu)泳 或在海(hǎi)中乘船者若发现海蜇(zhē)千万不可碰触，更(gèng)不能捕捞，因在海上一(yī)旦发生意外，更不(bù)易抢救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤(shāng)者切(qiè)不可惊慌，只要及时到(dào)医院诊治(zhì)，一(yī)般都能较快好转和痊愈。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤者举措失当或大意麻(má)痹，则易(yì)出(chū)现溺水(shuǐ)、跌伤或因救(jiù)治不及时(shí)而(ér)发生危(wēi)险(xiǎn)和加重病情。

　　 　　医务(wù)人(rén)员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水中(zhōng)漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦(dàn)被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要(yào)用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦(cā)去(qù)黏附在皮肤上(shàng)的触手或(huò)毒液，可(kě)用(yòng)碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反应严重(zhòng)者，要及时去医院(yuàn)治(zhì)疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌(bàn)海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净，切(qiè)条

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别(bié)切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香油，适(shì)量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料(liào)拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后(hòu)食用(yòng)

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适量、香(xiāng)菜适量、蒜适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买海(hǎi)蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用(yòng)开水(shuǐ)抄过后泡(pào)在凉(liáng)水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出(chū)放在黄(huáng)瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在海(hǎi)蜇(zhē)丝上面(miàn)，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香(xiāng)菜上面(miàn)，放(fàng)糖(táng)和醋搅匀(yún)即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉(ròu)6两(约240克(kè))，蒜头2粒(lì)，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水(shuǐ)浸2天(tiān)(每(měi)天(tiān)要换水2至3次)，切丝(sī)，放入(rù)热水(shuǐ)中(zhōng)烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫(yán)荽、海(hǎi)蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水，下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青(qīng)椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐(yán)3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一同放入盆中，加盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、香(xiāng)油、米(mǐ)醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮