酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(pià飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗n)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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