水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、张大大到底是什么来头0000; line-height: 24px;'>张大大到底是什么来头食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiā张大大到底是什么来头n)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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