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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄湖南电大几本，湖南长沙电大是几本酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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