特朗普为什么叫懂王吗？特朗普为什么称为懂王-橘子百科-橘子都知道

特朗普为什么叫懂王吗？特朗普为什么称为懂王鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎(tāi)生和(hé)胎生的(de)。通常(cháng)在(zài)鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没(méi)有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐(特朗普为什么叫懂王吗？特朗普为什么称为懂王yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。