金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边(biān)地区大学(xué)生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相(xiāng)对(duì)灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府(fǔ)出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客(kè)的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博(bó)的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障(zhàng)和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么