为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能(néng)煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡(jī)不(bù)适(shì)合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别以及公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡的(de)最(zuì)佳吃法(fǎ)，公鸡不适合哪些人(rén)吃，公鸡怎么(me)炖(dùn)好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三(sān)放(fàng)三不放等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

为什(shén)么(me)公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气(qì)大的人(rén)不应该喝(hē)公鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看(kàn)个人的(de)体质了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以选择母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以及头晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强(qiáng)，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所致(zhì)的(de)小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷(lěng)等(děng)症(zhèng)有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要营养(yǎng)是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡(jī)炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一般(bān)母(mǔ)鸡(jī)的生长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的(de)生(shēng)长周期长，所以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质(zhì)会(huì)更加的丰富(fù)，更有利于女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养(yǎng)成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水还是热水(shuǐ)

　　一(yī)般禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气来(禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干(gàn)净以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或(huò)者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯(chāo)水，因为买来的鸡(jī)肉(ròu)中(zhōng)，会(huì)还有一些血(xuè)水(shuǐ)和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉中还含有(yǒu)一些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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