2、很多人知道酸(suān)奶(nǎi)里千千(qiān)万(wàn)万的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生(shēng)产(chǎn)出(chū)来时(shí)，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能(néng)将活(huó)菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴(bào)殄天物(wù)了(le)。

　　3、如(rú)果想(xiǎng)丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都(dōu)是经(jīng)过多道(dào)工(gōng)艺加工的，其自(zì)然性当然(rán)不(bù)如新奇(qí)的(de)水果，如(rú)果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水(shuǐ)果(guǒ)切块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是(shì)酸奶(nǎi)的(de)一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以(yǐ)帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发(fā)酵(jiào)乳中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽(suī)然营养更加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有(yǒu)的营养成分，营(yíng)养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸(suān)菌饮料(liào)中蛋白质和钙(gài)的含(hán)量只占发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了(le)摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想(xiǎng)对(duì)我(wǒ)们(men)的肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发(fā)酵乳不是酸奶的(de)。关于风(fēng)味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶以及全脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶，原味(wèi)风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的一种(zhǒng)等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸(suān)奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的添加(jiā)以外，不会再加入(rù)其他物质而(ér)通过发酵(jiào)而成，但(dàn)是风味发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的物质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改(gǎi)善口味和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳(rǔ)饮料(liào)，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵(jiào)或(huò)者没有经过发酵制作出(chū)来(lái)的饮料，而酸奶(nǎi)的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制(zhì)品。

风(fēng)味发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵(jiào)后pH值降(jiàng)低，发酵前或(huò)后添加或不添加食(shí)品天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思(pǐn)添加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是一种酸(suān)甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌(guàn)装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营(yíng)养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物(wù)质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸(suān)菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸(suān)度大，在(zài)这个时(shí)候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被胃(wèi)酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会(huì)大大(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内(nèi)的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知(zhī)道酸(suān)奶里千(qiān)千万万的"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌(jūn)很好地保(bǎo)存下来(lái)。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这(zhè)种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己(jǐ)在家添(tiān)加(jiā)，果料、果酱、果浆都是(shì)经过(guò)多道工艺(yì)加工的，其(qí)自(zì)然性当然不如新奇的水果，如果(guǒ)想增加酸奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块后放进(jìn)酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本(běn)质(zhì)的区(qū)别。

　　首先，酸(suān)奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人体有保健作(zuò)用(yòng)。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可(kě)以帮助(zhù)人(rén)们减肥，因为它富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除(chú)此之外，酸奶还能(néng)促(cù)进肠胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是(shì)，发(fā)酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一(yī)种饮料(liào)，但没有酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味发(fā)酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更(gèng)加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的(de)营养成分(fēn)，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白(bái)质和(hé)钙的含量(liàng)只占发酵(jiào)乳(rǔ)的天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思(de)1/3，含糖量还很高，营养价值远不及(jí)发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入(rù)更多的乳酸菌，还要(yào)注意(yì)的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有一(yī)定的改善作用，也要(yào)摄(shè)入菌落总数10的(de)8次方才有足(zú)够的活性。

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