鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和京东是谁的老板是谁其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个京东是谁的老板是谁水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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