落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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