龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业rong>灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业p>

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业