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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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